冬天是腌臘肉的好時(shí)機(jī)。如果早了，溫度還不夠低，曬出來(lái)的肉容易臭。一般冬天腌臘肉需要腌制7天后晾曬。經(jīng)陽(yáng)光曝曬，臘肉曬得流油，曬出臘肉特有的咸香味。
寒冬臘月，以“家”為社會(huì)組成細(xì)胞的中國(guó)人都會(huì)圍坐在爐前燈下，吃臘肉，放爆竹，辭舊迎新。臘肉以及各類(lèi)腌臘制品的美味，慢慢就融入了“家”的元素，家的幸福。
導(dǎo)讀：假設(shè)您是吃貨，相信您腌的臘肉現(xiàn)已完全的曬干了，而最近有不少粉絲說(shuō)：“因?yàn)榍岸螘r(shí)刻沒(méi)有看您腌臘肉的辦法，然后導(dǎo)致臘肉腌的有點(diǎn)咸”，昨天晚上炒了一盤(pán)給家人吃，都說(shuō)太咸了，所以想問(wèn)下您，有沒(méi)有好的辦…
各位讀者朋友們?cè)蹅兒?，感謝閱讀我同享的美食文章，經(jīng)驗(yàn)和咱們一同同享，今日我要和咱們同享的內(nèi)容是：『臘肉直接蒸，難怪又硬又咸！多做這1步，臘肉軟嫩鮮香，臘香濃郁！』
臘肉是一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品，經(jīng)過(guò)腌制、晾曬而成，保存時(shí)間長(zhǎng)，軟嫩咸香，別有一番滋味，是過(guò)年必不可少的一種美食。每年的年夜飯，母親總是會(huì)做一盤(pán)芋頭蒸臘肉，芋頭吸收了臘肉的油脂和香味，臘肉也變得不油膩了，…
臘肉的主要制作材料是食鹽和豬肉，鹽有調(diào)味的作用，還具有殺菌的作用，豬肉經(jīng)過(guò)鹽腌制過(guò)后，再熏制一下，這樣處理后的豬肉可以得到更好的保存，并且腌制能夠讓豬肉的口感變得更好，從生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，這個(gè)腌制的時(shí)間…
喜愛(ài)臘肉的鮮香滋味的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)這道辣椒炒臘肉哦，做這道菜我用到了好幾種辣椒，包括青椒、青紅辣椒和杭椒，每一種辣椒都有自己共同的滋味，多種辣椒混合到一同辣味十足，吃起來(lái)十分過(guò)癮！
在我個(gè)人看來(lái)，假如臘肉好吃不好吃，有三個(gè)過(guò)程要進(jìn)行，分別是浸泡過(guò)程、煮過(guò)程和切過(guò)程。讓咱們先采取浸泡過(guò)程。我信任大家都知道，咱們的培根大部分都很硬很硬。所以，咱們做的榜首件事便是把臘肉放在溫水里泡一…
春天到了，各種野菜也都到了成長(zhǎng)的時(shí)分，蕨菜、野蔥、蒿菜、水芹、香椿等等，這些都是無(wú)污染的甘旨。
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