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民間尋味糟辣椒炒肉片
一份色香味俱全的糟辣椒炒肉片就做好了，這道菜色彩鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，最主要是辣得過(guò)癮?，F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，正是采摘辣椒的好時(shí)候，如果喜歡吃糟辣椒的話(huà)，可以現(xiàn)在試做。在炎熱的夏天，邀三五好友，喝著啤酒，品嘗著自…
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糟辣椒蛋炒飯做法
不想做飯的時(shí)候，剩的米飯放雞蛋、蔥花炒一下即營(yíng)養(yǎng)又美味，糟辣椒蛋炒飯更具一番味道。 食材：糟辣椒、雞蛋、冷飯、鹽、蔥花、胡椒粉。（火腿丁、臘肉、豬腳、黃瓜丁等可根據(jù)個(gè)人喜好添加）
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腌菜，是大部分中國(guó)人共同的家園回憶。
腌菜，是大部分中國(guó)人共同的家鄉(xiāng)記憶。 過(guò)去為了保存新鮮蔬菜以備不時(shí)之需，從南到北各個(gè)地方的人們?cè)诓煌牡赜蛭幕障?，開(kāi)發(fā)出各種風(fēng)味迥異的腌菜。
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跳汁千層蹄、五彩墨魚(yú)絲、香糟辣魚(yú)制作方法
煮熟的蹄骨旁3個(gè)拆骨，取凈肉750克；100克高湯燒沸離火，加凝膠粉3克消融，澆到咸蹄肉上調(diào)勻，再鋪到千張表面，當(dāng)即放上重物，壓5小時(shí)定型，再入冰箱冷藏10小時(shí)。走菜時(shí)取出改刀,配蘸碟上桌即可。
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糟辣肉絲的做法
糟辣肉絲 質(zhì)料：豬里脊300克、糟辣椒30克、小蔥段20克、姜蒜粒各5克。 調(diào)料：雞精5克、白糖3克、精鹽2克、料酒6克、水淀粉8克。
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