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糟辣椒制作方法

糟辣椒是以辣椒作為主料，以姜和蒜作為輔料，進(jìn)行加工、發(fā)酵而制成的一種具有地方特色的調(diào)味品。它發(fā)源于貴州省的黔東南地區(qū)，是由當(dāng)?shù)孛缱澹弊迦嗣裨陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程中創(chuàng)造出來(lái)的，距今已有大約五百年的歷史。目前在貴州大部分地區(qū)，以及周邊的四川，云南，湖南等地都能夠吃得到。將辣椒、嫩姜和蒜剁碎后發(fā)酵三個(gè)月左右就可以食用了。在本期的節(jié)目當(dāng)中，就將向觀眾朋友們?cè)敿?xì)地介紹一下這糟辣椒的制作方法。

腌臘肉不能只放鹽，加上這幾種料，肉質(zhì)鮮香不易發(fā)霉

這樣腌臘肉就完成了，其實(shí)過(guò)程非常簡(jiǎn)略，過(guò)程操作完之后就等著臘肉風(fēng)干了，完全曬干之后即可切片食用，這樣做出來(lái)的臘肉比只放鹽腌出來(lái)的臘肉好吃許多，而且也不容易壞，放著什么時(shí)候想吃什么時(shí)候取出來(lái)切片吃就能夠

真空包裝的臘肉能放多久？真空包裝的臘肉質(zhì)期是多久？

假如自己做的那種.不知道鹽放的怎么樣,臘肉一定要放許多鹽,而且淹的時(shí)分放,而不是擦在外面就可以了,擦在外面的那放放的時(shí)間就幾個(gè)月。等吃的時(shí)分把臘肉拿來(lái)清洗下就可以了。關(guān)于說(shuō)能不能吃,一般都沒(méi)有問(wèn)題。

下飯神器｜大頭菜炒肉顆顆

教你臘香腸怎么保存

把臘腸放進(jìn)盆子里，倒入一些高度白酒，用手搓洗一下，可以消毒殺菌。再加入一些食用堿和溫水，把表面的油污和臟東西都洗掉。臘腸掛在外面晾曬，或多或少都是很臟的，保存之前我們要把它洗干凈。